Beginn eines Architekturstudiums am Technikum Fribourg 1932/33. Lehre als Autosattler 1934-1937. Aktivdienst 1939-1945, erste Fotografien. Fotogeschäft in Fribourg; Hochzeiten, Feste, Porträts, Reportagen, 1948-1953. Eröffnung eines Ateliers 1953. Diplom der Fotoschule Vevey 1955. Korrespondent und Kameramann beim Westschweizer Fernsehen 1959-1973. Seit 1946 Reisen in Europa, Indien, nach Afrika. Eidgenössische Stipendien 1949, 1951, 1952. Um seinen letzten Film «Vulcain» zu finanzieren, verkaufte Thévoz sein Fotoarchiv 1980 dem Staat Freiburg, es liegt bei der Kantons- und Universitätsbibliothek KUB/Bibliothèque Cantonale et Universitaire BCU in Freiburg.
Individual publications
«Fribourg», Editions du Griffon, Neuenburg 1955; «Vignes et vignerons du Valais» (Text Maurice Zermatten), Editions du Griffon, Neuenburg 1956; «Romont et son pays de Glâne», Editions du Griffon, Neuenburg 1956; «Porrentruy et l'Ajoie» (Text Pierre-Olivier Walzer), Editions du Griffon, Neuenburg 1956; «Estavayer-le-Lac», Editions du Griffon, Neuenburg 1957; «Saint-lmier et le vallon d'Erguel», Editions du Griffon, Neuenburg 1958; «Cent ans de tradition vinicole», Bonvin fils, Sion 1958; «La chapelle de Notre-Dame de Compassion», Regina mundi, Séminaire marianiste, Fribourg 1958; «Avenches, cité romaine», Editions du Griffon, Neuenburg 1959; «Payerne», Vuilleumier, Payerne 1959; «La Neuveville», Editions du Griffon, Neuenburg 1959; «Saint-Maurice d'Agaune», Editions du Griffon, Neuenburg 1960; «Ce petit peuple, entre monts et merveilles», Editions du Griffon, Neuenburg 1961; «Présence de Genève», Editions du Griffon, Neuenburg 1961; «Henniez. Aux sources de l'histoire», Sources minérales Henniez-Santé, Henniez 1966; Gonzague de Reynold, «Destin du Jura. Origine et prise de conscience, l'histoire, vers une conclusion», Rencontre, Lausanne 1968; «Fribourg et d'autres choses» (Lim. Ed.), Eigenverlag, Fribourg 1970; «Le secret de Joachim Ascalles. Suivi de Fribourg et de La bibliothèque de Sauvives», Le Livre du Mois, Lausanne 1970; «Hauterive, la construction d'une abbaye cistercienne au Moyen Age», Editions Universitaires, Fribourg 1976; «La végétation du marais du Paudex», Institut de botanique systématique et de géobotanique, Lausanne 1977; «L'église Saint-Maurice Fribourg/Sankt-Moritz-Kirche Freiburg», Paul Morel, Freiburg 1982; «Jacques Thévoz. Fotografien» (Monografie), Benteli, Bern 1990; «Le Fribourg de Jacques Thévoz» (Kat.), Kantons- und Universitätsbibliothek, Freiburg 2005; «Mystères de Cathédrale. Saint-Nicolas de Fribourg, Fribourg», Kantons- und Universitätsbibliothek, Fribourg 2005
Collective publications
«Die Kunstdenkmäler des Kantons Freiburg», 3 Bde., Birkhäuser, Basel 1956-1964; «Das Sonnenbuch vom Bündnerland, vom Wallis und Tessin», Verbandsdruckerei, Bern 1957; «Terre de Fribourg» (Schulbuch), Département de l'instruction publique, Fribourg 1957; «La sculpture moderne en Suisse», Bd. 2, Editions du Griffon, Neuenburg 1959; «Deux maîtres de la sculpture du XVIe siède: Hans Gieng et Hans Geiler», Editions Universitaires, Fribourg 1962; «Guide historique et artistique de Fribourg», Société de développement, Fribourg 1964; «Le rayonnement international de Genève», Editions du Griffon, Neuenburg 1966; «The Face of Switzerland», Weltausstellung, Osaka 1970; «L’eglise Saint-Maurice/Sankt-Moritz-Kirche», P. Morel, Fribourg 1982.
Solo exhibitions
Musée d'Art et d'Histoire, Fribourg 1990/91 («Photographies»); Musée de l’Elysée, Lausanne 1991 («Un photographe anticonformiste dans l’avant-mai 68»); Schloss A Pro, Seedorf 1991 (Jacques Thévoz. Photographien»); Kantons- und Universitätsbibliothek, Freiburg 2005/06 («Das Freiburg von Jacques Thévoz in den 40er-60er Jahren»); Nuithonie, Villars-sur-Glâne 2013 («Jacques Thévoz, un artiste, une pratique multiple»); BlueFactory, Fribourg 2014 («Cameroun 1961: la montagne, le roi, le cheval blanc, les vaches, les poules… mais les moustiques»); Keller Poche Théâtre, Fribourg 2016 («Les images meurent aussi»); Galeries du Rex, Fribourg 2018 («L'atelier Jacques Thévoz»); Restaurant Les Menteurs, Fribourg 2018 («Fribourg vue par Jacques Thévoz»).
Group exhibitions
Vide-Poches, Marsens 2013 («Photographies d’époque - Collections de la BCU Fribourg: Mülhauser-Rast-Thévoz»); Kantons- und Universitätsbibliothek, Freiburg 2016 («L'âne, la foule et son idole: La Saint-Nicolas dans l'objectif des photographes»), 2018 («Elles»).
Movies
«Fribourg insolite», 1962; «Les esclaves de la fièvre» (Malaria in Kamerun), 1962; «Un peuple jeune, un vieux pays», 1964; «Sarine et turbine», 1965; «Pont de la Madeleine», 1965; «Au hasard des jeux» (Traditionelle Spiele im Mittleren Osten), 1965/66; «L'effort et l'espoir», 1965/66; «Mon père est formidable» (8-teilige TV-Reihe), 1967; «Cha-cha-chatterie», 1967; «Les bâtards des canaux» (Treideln in Frankreich), 1967; «La Suisse», 1968/69; «J'ai 15 ans» (6-teilige TV-Reihe), 1970; «Ballade pour Centaures et Amazones» (4-teilige Filmserie), 1970/71; «L'Auge», 1971/72; «La Grande Oreille» (Bodenstation für Satellitenempfang), 1973/74; «Netton Bosson», 1973; «Des transports peu communs. De l'homme fourmi à l'homme-oiseau», 1977; «Rose de Pinsec», 1978; «On ne mange pas le soleil», 1980; «Vulcain» (über Roger Monney), 1981.